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凉拌空心菜怎么做?这种做法你会吗?
2022-07-11

空心菜是一道非常健康的食物,我们许多人都在家里吃过它,在饭店里更是很常见到空心菜,因为空心菜非常的健康,所以它非常的受欢迎,那么今天小编就教大家一道关于空心菜的菜品——凉拌空心菜,这道菜品既简单又美味,在现在这个季节吃最合适了。

凉拌空心菜怎么做

第一步:做调料汁。

1、剥两瓣蒜用刀切成碎末,准备适量的剁椒同样切成碎末状待用。

2、锅中放入适量的油,将油烧到六成热的时候放入切好的蒜末和剁椒小火翻炒。

PS:在炒调料汁的时候可以适量的多方一点油,这样做出来的调料汁味道更好,拌出来颜色也会更加的艳丽。

3、调料翻炒出香味,蒜末变成金黄色之后关火,将一勺蒸鱼豉油和一勺耗油放入锅中,用勺子搅拌均匀盛出来备用。

第二步:煮空心菜。

1、买回来的空心菜用清水清洗干净,如果空心菜太长也可以用刀将它们切成两段备用。

2、锅中放入适量的清水并开火,等到水烧开了之后向水中放入两小勺食用油,将之前清洗好的空心菜下入锅中煮。

PS:水不要放的太多,空心菜下到锅中的时候能够让水没过空心菜就可以了。

3、水再次烧开大约一分钟之后空心菜就煮好了,用筷子或者漏勺将它们捞出来之后沥干水分,将之前做好的调料汁倒在上面搅拌均匀之后,这道美味可口的凉拌空心菜就做好了。