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喝酸奶拉肚子是什么原因怎么回事 酸奶拉肚子能喝吗
2023-01-03

平时饭后来一杯酸奶帮助身体减肥,吃完后心理上会感觉不会长太胖。酸奶是很多女生冰箱里必备的小零食,一些小伙伴喝完之后就会出现拉肚子的情况身体不舒服。喝酸奶拉肚子是什么原因怎么回事 酸奶拉肚子能喝吗。八宝网带来相关介绍。

喝酸奶拉肚子是什么原因怎么回事

奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶等发酵乳制品中益生菌种大多数为乳酸菌如嗜酸乳杆菌,发酵乳杆菌,干酪 / 副干酪乳杆菌等等。对于喝牛奶有腹泻症状的人主要是乳糖不耐症,而喝酸奶可以避开这一问题。

其次,我们再来了解一下益生菌。正常的人体胃肠道有400到500种菌群,包括有细菌、真菌、病毒,总重约1.2公斤,占人体内微生物总量的78.6%。这些菌群共同生长,相互依赖和制约。许多有益的细菌可以制约病毒和过路菌的繁殖,减少肠道内毒素的生成,维持肠道正常菌群的平衡,调节免疫功能,同时也促进人体对营养物质的吸收。20世纪初,一位俄国的微生物学家,通过研究破译酸奶促进人体长寿的秘诀,发表了《生命增长的调节剂》一书。由此发展了一类新型治疗药,微生态调节剂。即根据微生态学原理,通过调整微生态失调,保持微生态平衡,提高速度的健康水平,利用对宿主有益的正常微生物或促进物质所制成的制剂。利用微生态自己来重建人体,尤其肠道内菌群的平衡,促进内环境的稳定,控制某些感染性菌群菌群失调,菌群定位转移所相关的多种胃肠道疾病。

关于酸奶的小知识

1.酸奶和牛奶相比,有哪些优点?

答:酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且因为发酵,其中营养素更容易被人体消化吸收,因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。

2.酸奶是不是也有补钙效果?

答:乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以,酸奶仍有补钙的效果。事实上,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质,也可促进钙吸收。

3.喝牛奶腹泻,能喝酸奶吗?

答:牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。在酸奶发酵过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,减少了“乳糖不耐”的问题;乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此,即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。

4.酸奶越酸,营养越好吗?

答:酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。

5.果粒酸奶营养价值更好?

答:市面上果粒酸奶的很多果粒成分来自于添加果酱。而果酱经过高温煮制,已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒,由于酸奶的保质期是21天,放了三个星期的果粒,营养价值也会打折扣,浓郁的香味可能来自水果香精。

喝酸奶有什么好处

第一、能够治疗和预防便秘,酸奶含有大量促进胃肠道蠕动的益生菌,所以能够缓解肠道便秘的情况。

第二、喝酸奶能够有效的降低血液中的胆固醇,对于高血脂、高胆固醇的人来说长期喝酸奶是有一定好处的。

第三、酸奶中含的丰富的益生菌,能有效的抑制肠道内腐败的大肠杆菌,所以能够调节肠道的菌群。

第四、酸奶能够促进胃液的分泌,提高食欲,加强胃肠道的吸收和消化功能。